CANDIDA-ALLERGI OG OVERFØLSOMHET FOR SOPP:
Mennesker som lider av denne typen allergi har ofte en rekke diffuse plager. Hvis de klager over disse til legen kan de lett få diagnosen ‘frisk hypokonder’. Alle prøver legen tar er jo ‘normale’.
Riktignok tilbyr en rekke laboratorier undersøkelser av blod-, avførings- og spyttprøver på jakt etter sopper. Men du vil vel heller vite om du er syk p.g.a. disse soppene – og ikke om du er en av de ca. 80% som har gjærsoppen Candida albicans på hud eller slimhinner uten at det gir deg mer enn lokale plager som kløe.
Det er ikke mengden av soppene som er interessant, men om kroppen din overreagerer på dem. For å finne ut av dette, svarer du på mitt enkle spørreskjema som er et resultat av en vitenskapelig studie.
Disse nettsidene kan ikke erstatte en grundig personlig utspørring og undersøkelse. Hvis du har en rekke diffuse plager bør du først oppsøke din lege for å utelukke en alvorlig sykdom.
TESTDIETT
Siden dine svar på spørreskjemaet indikerer at du kan lide av CRC/CA burde du gå videre med trinn to: Testdietten. Den tar to uker og du burde planlege den godt:
Ingen feriereiser, bursdagsfester og lignende i disse to ukene. Sørg for å ha nok av den tillatte maten i huset og prøv å prøvesmak på alternativene til brød m/gjær.
KROMKUR
Er du avhengig av søtt burde du to til tre uker før testdietten starte med en kromkur (OBS: GTF, helst piccolinate og uten gjær). Kromkuren tar 12 uker. Tar du kapsler på 125 microgram, bruker du:
Første 3 uker: 2 kapsler etter frokost og middag.
Neste 3 uker: 2 kapsler etter frokost og 1 etter middag.
Neste 3 uker: 1 kapsel etter frokost og 1 etter middag.
Neste 3 uker: 1 kapsel etter frokost.
Etter 2-3 uker vil du merke effekten av kuren: mindre sukkertrang og mer overskudd. Får du mareritt om natten må du ta kapslene tidligere på dagen.
TESTDIETT
Testdietten vil gi deg et sikrere svar på om du lider av denne typen allergi eller overfølsomhet, og dessuten gi deg en pekepinn om hvilke matvarer du bør unngå. Nettsidene er inndelt i 3 deler:
1: Forklaring på testdietten finnes under.
Matvarer du skal unngå
Matvarer du kan spise
Provokasjonstest
2: Oppskrifter til testdietten
3: Oppskrifter uten melk og gluten
Klikk på den delen du er interessert i.
FORKLARING PÅ TESTDIETTEN
Jeg foreslår at du skriver ut denne siden. Klikk på Fil og Skriv ut… på nettleseren din.
MATVARER DU SKAL UNNGÅ
SUKKER,
malt, honning og matvarer som er søtet, som f.eks. saft, is, kjeks, boller, sjokolade, pastiller, tyggegummi, ferdige frokostblandinger, hermetisert frukt og grønnsaker, evt. også vitamin- og mineralpreparater som inneholder sukker.
GJÆRSOPP,
(også drept) i brød, rundstykker, kavringer, griljermel, surdeig, øl, ølgjær, kjøpt appelsinjuice, hostemikstur, alkohol, evt. B-vitaminer og mineralpreparater med gjær.
Reagerer du på tåke/fuktighet, må du også unngå
MUGGSOPPER
i soyamargarin, -olje, -saus, eddik (sennep, dressing, ketchup, sylteagurk, osv.), røkt kjøtt, røkt fisk, sopp og restemat. Også tilsetningsstoffene E 330-333 (sitronsyre) kan inneholde rester fra muggsopp.
MELK
og melkeprodukter som ost, yoghurt, rømme, Cultura, grøt og melkesukker (=laktose) i kosttilskudd o.l..
MEDIKAMENTER,
som antibiotika (Penicillin osv.), Prednison, men ikke uten samtykke av lege. Hvis du tar allergitabletter bør du prøve å kutte dem ut etter 5 dagers diett, slik at du kan registrere evt. reaksjoner på mat.
OBS: I tillegg skal du unngå matvarer du allerede vet at du ikke tåler, og evt. gluten, hvete eller også melk i smør og mat hvis du har mistanke om at du ikke tåler det.
MATVARER DU KAN SPISE
Kjøtt, fisk, egg, kylling (men ikke marinert kjøtt og dansk kylling med gjærekstrakt eller ferdigstekte med gjærholdig krydderblanding).
Alle grønnsaker (ferske og frosne), poteter, spirer, men vær obs på mugg.
Ris, korn, mel, komper, spaghetti, makaroni.
Frukt (frisk og frossen) som er vasket og skrelt, maks. 250g daglig. Men unngå druer, plommer og overmoden frukt som f.eks. bananer med brune flekker og myke pærer.
Bakepulverbrød, knekkebrød fri for gjær og malt (f.eks. “Korni-frokostbrød”, “Ryvita-havre” og “-sesam”), riskaker, potetlomper.
Meierismør, evt. margarin uten soya og melk, olje, nøtter og frø. Små mengder melk som i brød og leverpostei.
Nypressed juice, Farris, vann, litt te og kaffe.
Sukkerfri popkorn, potetchips (obs. soya- og vegetabilsk olje).
Søtningsstoff uten maltdextrin, som “Hermesetas-sukketter”, “Natreena-flytende”, “F.O.S.”.
Men pass på at du spiser minst 4 ggr daglig så at du unngår å føle deg slapp og svimmel. Ved lav blodsukker ta en krom-kur før du starter.
Se også under OBS på forrige siden.
PROVOKASJONSTEST
Etter minst 10 dager på denne dietten kan du teste ut de forskjellige matvarene du har unngått ved å introdusere for eksempel:
– 1. dag litt soyaolje til frokosten, 1/4 – 1/2 ts eddik i ett glass vann til middagen
– 2. dag sukkerfri appelsinjuice til frokosten, til middagen ølgjær eller litt (lett-) øl
– 3. dag gulost
– 4. dag 1/2 liter melk og/eller brunost og/eller rømme
– 5. dag brødgjær i vanlig brød eller en klype tørrgjær i litt vann
– 6. dag sukker, honning eller sjokolade (hvis du tålte melk)
– Deretter kan du teste ut annen mat og drikke du lurer på, f.eks. vin (best går rødvin fra Toscana), annen alkohol (aquavit, vodka og gin tåles best), søtningsstoffer, hermetikk, osv.
* Provokasjonene utføres helst til frokosten og middagen. I tilfelle av en reaksjon, f.eks. kløe, må du vente med å teste andre matvarer til kløen har forsvunnet.
* Reagerer du på matvarer den 1., 2. eller 5. dag i løpet av 24 timer, tyder dette på en kryssallergisk reaksjon på soppantigener.
* Reagerer du på brunost men ikke på gulost har du sannsynligvis en melkesukker-intoleranse.
* Den 1. og 2. dag er det satt opp flere matvarer til testing samtidig fordi det har vist seg at reaksjoner på disse er sjelden. Skulle du reagere allikevel, må du teste disse matvarene om igjen etter å ha kuttet dem ut i minst 4 dager, men da bare en type per dag.
* Sukker skal testes sist, fordi reaksjonene kan komme 2-3 dager forsinket. Hvis du reagerer på muggsopper og det er tåke på dag 1 vil du ikke kunne kjenne en forverring av eddik og soyaolje.
* Matvarer du ikke har reagert på kan du fortsette å spise / drikke.
HAR DU KJENT EN TYDELIG BEDRING?
Hvis du nå har kjent en tydelig bedring på mange av dine plager under dietten og forverring etter noen bestemte matvarer har du sannsynligvis funnet din personlige diett. Men ikke tro at en diett alene vil kunne gjøre deg helt frisk. Dessverre er det slik at lange og strenge dietter kan ha alvorlige bivirkninger:
– Spiseforstyrrelser
– Underernæring
– Økt tarmlekkasje med enda flere intoleranser som følge
– Lettere spredning av tarmsopper
For å bli frisk og kunne tåle igjen de matvarene du reagerte på er det viktig at du følger et behandlingsopplegg som består av din personlig diett i minst 2 mnd., kosttilskudd og medisiner.
(For å få veiledning gjennom behandlingsopplegget klikk Her.)
HAR DU IKKE MERKET NOEN BEDRING?
Har effekten på eliminasjonsdietten vært minimal eller null, selv om spørreskjemaet og/eller din sykehistorie ga sterk mistanke om at du lider av sopp-intoleranse (FH), så har du muligens en såkalt terapi blokade eller i tillegg andre intoleranser som må testes / behandles først..
(For å få veiledning gjennom behandlingsopplegget klikk Her.)
Copyright © 2000: Dr. Heiko Santelmann